Wo täglich Mahlzeiten für viele gekocht werden, verlassen große Mengen fetthaltigen Dunstes die Küche durch den Abluftschacht. Eine regelmäßige Abzugskanalreinigung gewährleistet die nötige Hygiene, trägt damit zur Gesundheit sowie zum Wohlbefinden bei und vermindert die Brandgefahr.

Mindestens halbjährlich sollte der Abluftschacht (Fettabluft) vom Profi kontrolliert und gegebenenfalls gereinigt werden (gemäß VDI 2052; 5.21.4). Die Fachleute von KALKA erledigen beides: prüfen verlässlich, reinigen rasch und komplett.

Zunächst entfernen sie den Filter von der Ablufthaube, bauen Motor und eventuell Brandschutzklappen aus und verschließen den Schacht. Nun wird ein Steamer im Schacht installiert und die untere Fläche mit Folie verschlossen. Der Steamer verdampft Wasser mit Fett- und Rauchharzlösern bei bis zu 200°C. Dabei erhitzt sich der Schacht. Das Fett wird aufgespalten, gelöst, verbindet sich mit dem Reinigungsmittel, tropft als Emulsion ab und wird zur Entsorgung gezielt aufgefangen.
Währenddessen reinigen unsere Mitarbeiter Haube, Schacht und Motor von außen sowie den Ventilator mit einem Spezialfettlöser.

Gegenüber traditioneller Verfahren verringert sich der Wasserverbrauch um 98%; die Dampfreinigung erweist sich als schonender, gründlicher und völlig problemlos. Ein Ruhetag genügt – oder auch eine Nacht.